チーズナン　Cheese Naan

ナンの中に、トロトロチーズが隠れております。
温めてからパカっと割ると、蒸気とともに現れるその至福の喜び!
チーズは予想以上に熱くなるので、気をつけてくださいね。

￥550

ロティ　Roti

食物繊維、鉄分、ビタミンを多く含んだ、小麦の全粒粉を使用。
素朴な味わいであり、塩と水以外使わない、ヘルシーフードです。
インドの一般家庭で、食されています。

￥250

プレーンパロータ　Plean Parotha

ひも状に伸ばした生地(小麦の全粒粉)を、渦巻き状に巻き、丸く伸ばし焼くと、
(その過程で、バターを使用しております)なんと、パイ状の層になります。
以前はレストランで焼きあげた後、わざと両手でグシャッと潰して提供していました。
バラの花に似せたとか。うまく焼くと綺麗なバラの花になる…職人技ですね。

￥450

Sナン　Naan

日本では、これがないと始まらないというくらい、インド料理=ナン。
精製した小麦粉をこねた後、発酵させて作ります。
しかし一般家庭ではほとんどタンドール窯がなく作れない為、レストラン
やホテルで食されています。

￥250